つやつや・てかてか。
棗のような美しい形状の渋柿。。笑
この大量の柿は、剪定先のお客様からいただいた数々の寄せ集め。
このままでは、食べずに熟れてしまうので、
干して、休憩のおやつにしてしまいましょう。
紐でヘタを縛り、皮を丁寧に削ぎます。
続けて、熱湯したお湯の中へ。
サッと煮沸消毒です！
それを吊るせば、下準備は完了です。
あとはお天道さまにお任せ！
沖縄みやげでいただいた、泡盛を、
適当なタイミングで噴霧しておこうと思います！笑
渋すぎる柿も、一手間で、甘くなる、はず！です。
今か！いまかと、毎日の経過観察が、たのしみです！
